Delicia americana frita en sartén
Jugosas hamburguesas de carne y cebolla, ligadas con pan rallado y huevo, fritas en sartén hasta quedar bien doradas y crujientes por fuera.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. En un bol grande, mezcla la carne picada, el pan rallado, la cebolla picada y el huevo con 1 cucharadita de sal y abundante pimienta. Amasa con las manos solo hasta integrar.
2. Divide la mezcla en 4 porciones y forma con cada una una hamburguesa de unos 2 cm de grosor, haciendo un pequeño hueco en el centro.
3. Deja reposar las hamburguesas en un plato en la nevera 20 minutos para que mantengan la forma.
4. Calienta el aceite en una sartén grande y gruesa a fuego medio hasta que brille.
5. Fríe las hamburguesas 5 minutos por el primer lado sin moverlas, hasta que se forme una costra marrón intensa.
6. Dales la vuelta y fríelas 4–5 minutos más, hasta que el centro alcance 71 °C y los jugos salgan claros. Déjalas reposar 3 minutos y sirve caliente.
450 g de carne de res picada
60 g de pan rallado
40 g de cebolla picada
1 huevo
2 cdas. de aceite
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
