Fetuccini de pavo con queso
Fetuccini y pechuga de pavo dorada en una salsa suave de queso cheddar con cebolla roja, pimentón y orégano.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal y cuece los fetuccini 10–11 minutos hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
2. Corta la pechuga de pavo en dados de 2 cm y mézclala con el pimentón, la mitad del orégano, sal y pimienta.
3. Calienta 1 cucharada del aceite en una sartén grande y honda a fuego medio-alto y cocina el pavo 5–6 minutos, hasta que esté dorado y hecho por dentro. Pásalo a un plato.
4. Baja el fuego a medio, añade el resto del aceite y rehoga la cebolla roja en dados 4 minutos hasta que esté blanda.
5. Espolvorea la harina y remueve 1 minuto; después vierte la leche poco a poco sin dejar de batir. Cuece a fuego lento 3–4 minutos hasta que espese.
6. Baja el fuego al mínimo e incorpora el queso cheddar rallado puñado a puñado hasta que se funda y la salsa quede lisa; luego añade el resto del orégano.
7. Devuelve el pavo a la sartén, añade los fetuccini y mezcla 1–2 minutos hasta que todo esté cubierto y caliente.
8. Rectifica de sal y pimienta y sirve de inmediato.
320 g de fetuccini
450 g de pechuga de pavo
1 cebolla roja
2 cdas. de aceite de colza
2 cdas. de harina de trigo
400 ml de leche semidesnatada al 2 %
150 g de queso cheddar
1 cdta. de pimentón
1 cdta. de orégano
agua
sal marina fina
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
