Pollo con hierbas y ajo con judías verdes y brócoli
Pechugas de pollo frotadas con ajo, aceite de oliva y hierbas frescas, asadas con judías verdes y brócoli tiernos pero crujientes. Una cena equilibrada y fácil para entre semana.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
2. Pica finamente el ajo y las hierbas y mézclalos con 2 cucharadas del aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y abundante pimienta.
3. Frota las pechugas con la mezcla de hierbas y colócalas en una bandeja de horno.
4. Asa el pollo 10 minutos mientras preparas las verduras.
5. Quita los extremos de las judías verdes y corta el brócoli en ramilletes pequeños. Mézclalos en una segunda bandeja con el aceite de oliva restante y una pizca de sal.
6. Mete las verduras en el horno con el pollo y asa todo de 18 a 20 minutos, removiendo las verduras una vez, hasta que el pollo alcance 74 °C en el centro y las verduras estén tiernas con los bordes dorados.
7. Deja reposar el pollo 5 minutos, córtalo en lonchas y sirve con las verduras y el jugo de la bandeja.
4 pechugas de pollo sin hueso (unas 170 g cada una)
450 g de judías verdes
1 brócoli (unos 400 g)
4 dientes de ajo
3 cdas. de hierbas frescas picadas (tomillo, romero, perejil)
4 cdas. de aceite de oliva
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
