1. 1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2. 2. Lava y corta las verduras en trozos pequeños.

3. 3. Hierve agua en una olla y blanquea las verduras hasta que estén al dente.

4. 4. Escurre las verduras blanqueadas y reserva.

5. 5. En una sartén, saltea los puerros en un poco de aceite hasta que estén tiernos.

6. 6. Añade los tomates frescos y cocina durante otros 2 minutos.

7. 7. Agrega las verduras blanqueadas a los puerros y tomates, y mezcla bien.

8. 8. Ralla el queso cheddar.

9. 9. Engrasa un recipiente para horno y coloca las verduras en él.

10. 10. Espolvorea el queso cheddar rallado sobre las verduras.

11. 11. Coloca el recipiente para horno en el horno precalentado y hornea durante unos 20-25 minutos, hasta que el queso esté dorado y crujiente.

12. 12. Retira el gratén de verduras del horno y deja que se enfríe ligeramente antes de servir.