Gratén de verduras con queso cheddar
Brócoli, judías verdes, puerro, apio y tomate escaldados y gratinados en una ligera salsa de nata bajo una costra dorada de cheddar. Un plato vegetariano reconfortante y naturalmente sin gluten.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con ventilador) y engrasa una fuente grande.
2. Corta el brócoli en ramilletes pequeños, quita los extremos a las judías verdes y corta el puerro y el apio en trozos de 1 cm. Corta los tomates en gajos.
3. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal y escalda el brócoli, las judías, el puerro y el apio 3 minutos, hasta que estén justo al dente.
4. Escurre las verduras, refréscalas con agua fría y escúrrelas muy bien para que el gratén no quede aguado.
5. Reparte las verduras escaldadas y los tomates en la fuente y sazona con sal y pimienta.
6. Vierte la nata sobre las verduras y espolvorea con el cheddar rallado.
7. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que el queso esté dorado y la nata burbujee en los bordes.
8. Deja reposar el gratén 5 minutos antes de servir.
300 g de ramilletes de brócoli
200 g de judías verdes
2 puerros
3 ramas de apio
300 g de tomates frescos
200 ml de nata para cocinar
120 g de cheddar rallado
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
