Arroz cremoso con filetes cubo
Filetes cubo dorados, cocidos sobre una cama de arroz arborio cocinado en leche con cebolla hasta quedar tierno y cremoso. Un plato reconfortante en una sola sartén.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Seca los filetes cubo con papel de cocina y sazona ambos lados con sal y pimienta.
2. Calienta el aceite en una sartén grande y honda a fuego medio-alto y dora los filetes 2 minutos por lado. Pásalos a un plato.
3. Baja a fuego medio, añade la cebolla en la misma sartén y cocina 5 minutos, hasta que esté transparente, rascando los restos dorados del fondo.
4. Añade el arroz arborio y remueve 1 minuto, hasta que se impregne de aceite.
5. Vierte la leche y el agua, añade una pizca de sal y lleva a un hervor suave. Tapa y cocina 15 minutos, removiendo cada pocos minutos para que el arroz no se pegue.
6. Coloca de nuevo los filetes con su jugo sobre el arroz, tapa y cocina de 6 a 8 minutos más, hasta que el arroz esté tierno y cremoso y los filetes estén hechos.
7. Deja reposar la sartén fuera del fuego 5 minutos, sazona con pimienta al gusto y sirve.
4 filetes cubo (unos 120 g cada uno)
2 cdas. de aceite vegetal
1 cebolla en dados
220 g de arroz arborio
500 ml de leche baja en grasa (1 %)
250 ml de agua
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
