Panecillos de tocino adobado
Panecillos suaves de levadura rellenos de tocino crujiente y aguacate cremoso, con salsa adobo de chipotle ahumada, horneados hasta dorarse.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Mezcla la levadura y el azúcar con el agua tibia y deja reposar 10 minutos hasta que haga espuma.
2. Añade la harina, la sal y el aceite de oliva y amasa 8 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
3. Tapa y deja levar la masa en un lugar templado durante 1 hora, hasta que doble su volumen.
4. Fríe el tocino en una sartén seca a fuego medio durante 8 minutos hasta que esté crujiente, escúrrelo y pícalo fino.
5. Machaca el aguacate con la salsa adobo y el sazonador adobo, e incorpora el tocino.
6. Divide la masa en 8 porciones y aplana cada una hasta formar un círculo de 12 cm. Pon una cucharada de relleno en el centro, junta los bordes y pellizca bien para cerrar.
7. Coloca los panecillos con el cierre hacia abajo sobre una bandeja con papel de horno, déjalos reposar 15 minutos y calienta el horno a 200 °C. Hornea de 18 a 20 minutos hasta que estén dorados.
8. Deja enfriar 5 minutos y sirve tibio.
500 g de harina de trigo
1 paquete de levadura seca activa (7 g)
280 ml de agua tibia
1 cdta. de azúcar
2 cdas. de aceite de oliva
sal
300 g de tocino
2 aguacates maduros
3 cdas. de salsa adobo
2 cdtas. de sazonador adobo
30
35
35
45
40
60
