1. 1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. 2. En un tazón grande, mezcla la cebolla picada, los tomates picados, los espárragos en rodajas y la mezcla de aderezo ranchero.

3. 3. Agrega los muslos de pollo y cúbrelos bien con la mezcla ranchera.

4. 4. En un tazón aparte, mezcla la leche al 1% y los fideos de huevo.

5. 5. Coloca las patatas russet en rodajas en el fondo de un plato para hornear.

6. 6. Coloca los muslos de pollo encima de las patatas.

7. 7. Vierte la mezcla ranchera sobre el pollo y las patatas.

8. 8. Cubre con la mezcla de leche y fideos de huevo.

9. 9. Cubre el plato para hornear con papel de aluminio y hornea durante 45-50 minutos hasta que el pollo esté cocido y las patatas estén tiernas.

10. 10. Retira el papel de aluminio y hornea durante 10 minutos adicionales hasta que la parte superior esté dorada.

11. 11. ¡Sirve caliente y disfruta!