Pollo con mantequilla de ajo
Pechugas de pollo deshuesadas doradas en la sartén y terminadas en una mantequilla de ajo aromática que sirve de salsa.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Coloca cada pechuga entre dos láminas de film transparente y aplástala hasta un grosor uniforme de unos 2 cm. Sazona por ambos lados con sal y pimienta.
2. Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Cocina el pollo 5 a 6 minutos por lado, hasta que esté dorado y alcance 74 °C en el centro.
4. Pasa el pollo a un plato y cúbrelo sin apretar con papel de aluminio.
5. Baja el fuego a medio, añade el resto de la mantequilla a la sartén y derrítela, rascando el fondo para despegar los jugos dorados.
6. Añade el ajo picado y cocina 1 minuto hasta que desprenda aroma, sin que se dore.
7. Deja reposar el pollo 3 minutos, córtalo en láminas si quieres y báñalo con la mantequilla de ajo antes de servir.
4 pechugas de pollo deshuesadas (unos 150 g cada una)
sal
pimienta
60 g de mantequilla
4 dientes de ajo picado
30
35
35
45
40
60
