Lomo de cerdo cajún con fideos teriyaki
Un lomo de cerdo frotado con especias cajún y glaseado con sirope de arce, asado hasta quedar jugoso y servido con fideos al huevo brillantes con ajo y teriyaki.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C.
2. Mezcla el sazonador cajún, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un bol pequeño. Seca el lomo de cerdo, úntalo con 1 cucharada del aceite de oliva y frótalo con la mezcla de especias.
3. Coloca el cerdo en una bandeja de horno y ásalo 20 minutos. Píntalo con el sirope de arce y ásalo otros 15 a 25 minutos, hasta que el centro alcance 63 °C.
4. Deja reposar el cerdo, cubierto sin apretar con papel de aluminio, 10 minutos mientras cueces los fideos.
5. Cuece los fideos al huevo en agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Escúrrelos.
6. Calienta el resto del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, añade el ajo picado y cocina 30 segundos hasta que desprenda aroma.
7. Incorpora la salsa de soja y la salsa teriyaki, deja que hierva suavemente, luego añade los fideos y mezcla 1 a 2 minutos hasta que brillen y estén bien cubiertos.
8. Corta el cerdo en lonchas de 1,5 cm y sirve junto a los fideos teriyaki.
2 cdas. de sazonador cajún
1 cdta. de ajo en polvo
1 cdta. de cebolla en polvo
800 g de lomo de cerdo deshuesado
3 cdas. de aceite de oliva, dividido
2 cdas. de sirope de arce
250 g de fideos al huevo secos
3 dientes de ajo picado
2 cdas. de salsa de soja
100 ml de salsa teriyaki
30
35
35
45
40
60
