1. 1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pastel con aceite de oliva virgen extra.

2. 2. En un tazón, combina harina común, harina para pastel, maicena, bicarbonato de sodio y polvo de hornear. Mezcla bien.

3. 3. En otro tazón, bate los huevos, azúcar blanca, azúcar morena oscuro, aceite vegetal, crema agria, extracto puro de vainilla y extracto de limón hasta que quede suave.

4. 4. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados.

5. 5. Incorpora las nueces pecanas picadas en la masa.

6. 6. Vierte la masa en el molde para pastel preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

7. 7. Deja que el pastel se enfríe antes de servir.