Trifle de frutos rojos
Capas de bizcocho, crema de vainilla y fresas, frambuesas y uvas frescas, enfriadas hasta que cuaje. Un postre fresco para compartir entre amigos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Bate las yemas, 60 g del azúcar y la maicena en un bol hasta que estén pálidas y lisas; luego incorpora 100 ml de la leche fría.
2. Calienta el resto de la leche con la vainilla en un cazo hasta que empiece a humear. Viértela poco a poco sobre la mezcla de yemas sin dejar de batir.
3. Devuelve todo al cazo y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, de 3 a 4 minutos, hasta que la crema cubra el dorso de una cuchara.
4. Vierte la crema en un bol, pega film transparente sobre la superficie, deja enfriar 30 minutos y refrigera.
5. Quita el rabito a las fresas y córtalas en cuartos; corta las uvas por la mitad. Mézclalas con las frambuesas y el resto del azúcar y déjalas 10 minutos hasta que suelten jugo.
6. Corta el bizcocho en cubos de 2 cm. En un bol grande de cristal, alterna un tercio del bizcocho, un tercio de la fruta y un tercio de la crema. Repite dos veces.
7. Tapa y refrigera al menos 3 horas para que el bizcocho absorba la crema y las capas cuajen.
300 g de bizcocho
500 ml de leche semidesnatada
3 yemas de huevo
80 g de azúcar de caña
2 cdas. de maicena
1 cdta. de extracto de vainilla
300 g de fresas
200 g de frambuesas
150 g de uvas sin pepitas
