Gratinado crujiente de salmón y papas
Filetes de salmón con costra dorada de panko, horneados sobre papas asadas, calabacín y cebolla. Todo se cocina en una sola bandeja.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 220 °C (con ventilador 200 °C). Mezcla los dados de papa con 2 cucharadas del aceite, sal y pimienta en una bandeja grande y ásalos 15 minutos.
2. Mezcla la cebolla y las rodajas de calabacín con 1 cucharada de aceite y una pizca de sal.
3. Saca la bandeja, remueve las papas y añade la cebolla y el calabacín. Ásalos 10 minutos más.
4. Sazona el salmón con sal y pimienta. Mezcla el panko con el aceite restante y una pizca de sal.
5. Junta las verduras, coloca los filetes de salmón encima y presiona la mezcla de panko sobre cada filete.
6. Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que el panko esté dorado, el salmón se separe en lascas con facilidad y las papas estén tiernas. Sirve caliente directamente de la bandeja.
600 g de papas harinosas en dados de 2 cm
1 cebolla en dados
300 g de calabacín en rodajas
4 filetes de salmón (unos 150 g cada uno)
50 g de panko
4 cdas. de aceite de oliva
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
