Pasta Alfredo cremosa con pollo
Fettuccine en una sedosa salsa Alfredo de ajo y parmesano con pollo sazonado con adobo, brócoli, coliflor y calabacín. Se sirve con gajos de limón y aguacate en láminas.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta el pollo en tiras de 2 cm, mézclalo con el sazonador adobo y déjalo reposar 10 minutos.
2. Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Cuece los fettuccine según el envase hasta que estén al dente, reserva 100 ml del agua de cocción y escúrrelos.
3. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande y honda a fuego medio-alto y cocina el pollo de 5 a 6 minutos hasta que esté dorado y hecho. Pásalo a un plato.
4. En la misma sartén, cocina el brócoli, la coliflor y el calabacín con un chorrito de agua de 5 a 6 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Añádelos al plato.
5. Derrite la mantequilla a fuego medio-bajo, añade el ajo y cocina 30 segundos. Vierte la nata y cuece a fuego lento 3 minutos hasta que espese ligeramente.
6. Incorpora el parmesano hasta que se funda y la salsa quede lisa. Añade la pasta escurrida, mezcla y suaviza con agua de cocción si hace falta.
7. Incorpora el pollo y las verduras y calienta 1 minuto. Sazona con pimienta.
8. Sirve con láminas de aguacate por encima y gajos de limón para exprimir.
500 g de pechuga de pollo sin hueso
2 cdtas. de sazonador adobo
320 g de fettuccine secos
agua con sal para cocer la pasta
1 cda. de aceite de oliva
200 g de ramilletes de brócoli
150 g de ramilletes de coliflor
1 calabacín en medias lunas
40 g de mantequilla
3 dientes de ajo picado
250 ml de nata para cocinar
80 g de parmesano recién rallado
1 limón en gajos
1 aguacate maduro en láminas
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
