Hash browns especiados
Papas harinosas ralladas, ligadas con huevo y sazonadas con chile, cebolla y ajo en polvo, fritas hasta quedar crujientes y doradas. Un acompañamiento salado para el desayuno.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela las papas y ralla con el lado grueso del rallador.
2. Envuelve la papa rallada en un paño de cocina limpio y exprímela con fuerza para eliminar todo el líquido posible.
3. Mezcla la papa en un bol grande con los huevos batidos, el chile en polvo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y pimienta hasta que quede bien cubierta.
4. Calienta una capa fina de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio hasta que brille.
5. Añade 4 montoncitos de la mezcla, aplástalos en tortitas de unos 1,5 cm de grosor y fríe de 5 a 6 minutos por lado, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien doradas y crujientes.
6. Escurre sobre papel de cocina, espolvorea con un poco más de sal y sirve caliente con cebollino por encima.
800 g de papas harinosas
2 huevos batidos
1 cdta. de chile en polvo
1 cdta. de cebolla en polvo
1 cdta. de ajo en polvo
sal
pimienta negra
4 cdas. de aceite para freír
2 cdas. de cebollino fresco picado
