1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio.

2. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave.

3. Agrega el tocino y cocina hasta que esté crujiente.

4. Retira el tocino de la sartén y reserva.

5. En la misma sartén, agrega el pollo sin hueso y cocina hasta que esté dorado por ambos lados.

6. Agrega los champiñones y cocina durante unos minutos hasta que empiecen a ablandarse.

7. Vierte la crema doble y revuelve bien para combinar.

8. Lleva a ebullición y deja cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.

9. Sazona con sal y pimienta al gusto.

10. Sirve el pollo con champiñones cremosos con el tocino crujiente encima.

11. ¡Disfruta!