Pastel de chocolate
Un bizcocho de chocolate suave y jugoso, hecho con chocolate negro y mantequilla derretidos, horneado en un molde redondo y lo bastante sencillo para cualquier tarde.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Engrasa un molde redondo de 20 cm y forra la base con papel de horno.
2. Trocea el chocolate y caliéntalo con la leche y la mantequilla en un cazo a fuego bajo, removiendo hasta que quede completamente suave. Deja enfriar 10 minutos.
3. Bate los huevos con el azúcar y la pizca de sal durante unos 3 minutos, hasta que estén pálidos y espesos.
4. Incorpora la mezcla de chocolate templada a los huevos con unas varillas.
5. Tamiza la harina y la levadura sobre la masa e intégralas con movimientos envolventes hasta que no queden restos secos.
6. Vierte la masa en el molde y hornea de 35 a 40 minutos, hasta que un palillo clavado en el centro salga solo con unas pocas migas húmedas.
7. Deja enfriar el bizcocho 10 minutos en el molde y desmóldalo sobre una rejilla.
8. Déjalo enfriar por completo antes de cortarlo.
250 g de harina de trigo
200 g de azúcar
150 g de chocolate negro
120 g de mantequilla
250 ml de leche
3 huevos grandes
2 cdtas. de levadura química
1 pizca de sal
