Pasta de pollo y calabaza
Penne mezclados con pollo dorado, calabaza butternut dulce, pimiento, cebolla y ajo, ligados con un chorrito de agua de cocción en una salsa ligera.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta el pollo en trozos de 2 cm y sazónalo con la sal de ajo y la pimienta negra. Pela la calabaza y córtala en cubos de 1,5 cm. Pica la cebolla y el pimiento y el ajo.
2. Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal y cuece los penne según el paquete hasta que estén al dente. Reserva una taza del agua de cocción y escurre la pasta.
3. Calienta 1 cucharada del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dora el pollo de 6 a 7 minutos hasta que esté hecho. Pásalo a un plato.
4. Añade el resto del aceite a la sartén, luego la cebolla y el pimiento, y cocina 4 minutos hasta que se ablanden. Agrega el ajo y cocina 30 segundos.
5. Añade la calabaza con 100 ml del agua de la pasta, tapa y cocina de 10 a 12 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna.
6. Devuelve el pollo a la sartén, añade los penne y mezcla a fuego bajo 2 minutos, agregando más agua de la pasta si se ve seca.
7. Prueba, rectifica de sal y sirve caliente.
400 g de pollo sin piel ni hueso
400 g de calabaza butternut
1 pimiento
1 cebolla
2 dientes de ajo
320 g de penne
2 cdas. de aceite de oliva
1 cdta. de sal de ajo
pimienta negra
agua para cocer
30
35
35
45
40
60
