Solomillo de ternera con especias para tacos y rotini
Filetes de solomillo de ternera frotados con especias para tacos y sellados al punto deseado, laminados sobre rotini con pimientos dulces y cebolla.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Saca los filetes de la nevera 15 minutos antes de cocinarlos. Sécalos y frota ambos lados con las especias para tacos.
2. Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal y cuece los rotini al dente según el paquete. Escurre y reserva unas cucharadas del agua de cocción.
3. Calienta 1 cucharada del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina los filetes de 3 a 4 minutos por lado para un punto poco hecho (54 °C en el centro), o más si los prefieres más hechos.
4. Pasa los filetes a una tabla y déjalos reposar 5 minutos.
5. En la misma sartén, calienta el resto del aceite y cocina la cebolla y los pimientos de 6 a 7 minutos hasta que estén blandos y ligeramente dorados, rascando el fondo.
6. Añade los rotini y el agua de cocción reservada a las verduras y mezcla 1 minuto hasta que todo esté bien envuelto.
7. Corta los filetes en contra de la fibra y sírvelos sobre los rotini.
4 filetes de solomillo de ternera (unos 150 g cada uno)
2 cdas. de mezcla de especias para tacos
300 g de rotini
1 cebolla
2 pimientos
2 cdas. de aceite vegetal
agua para cocer
30
35
35
45
40
60
