1. 1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. 2. Cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

3. 3. En un tazón grande, mezcla la pasta penne cocida, judías verdes, maíz, rotelle, frijoles refritos, chile verde y salsa de enchilada. Mezcla bien para cubrir uniformemente la pasta y las verduras.

4. 4. Engrasa un plato para hornear con spray de cocina.

5. 5. Extiende una capa de la mezcla de pasta en el fondo del plato para hornear.

6. 6. Espolvorea una capa de queso colby encima de la mezcla de pasta.

7. 7. Repite capas hasta que se haya usado toda la mezcla de pasta, terminando con una capa de queso colby encima.

8. 8. Cubre el plato para hornear con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos.

9. 9. Retira el papel aluminio y hornea durante 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

10. 10. En una cacerola pequeña, calienta el caldo de pollo enlatado a fuego medio.

11. 11. Agrega tortillas de harina para espesar la salsa, revolviendo continuamente hasta que esté suave y espesa.

12. 12. Sirve el Cheesy Enchilada Pasta Bake caliente con una cucharada de crema agria ligera encima.