Pollo agridulce con piña
Trozos de pollo crujientes salteados con pimiento, zanahoria y piña en una salsa brillante de kétchup, azúcar moreno y vinagre de sidra. Se sirven sobre arroz basmati.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz, ponlo en una olla con el agua para el arroz, lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego mínimo 10 minutos. Deja reposar tapado 10 minutos.
2. Corta el pollo en trozos de 3 cm y mézclalos con 1 cucharada de la salsa de soja oscura y 3 cucharadas de la fécula.
3. Para la salsa, mezcla el kétchup, el concentrado de tomate, el azúcar moreno, el vinagre de sidra, el resto de la soja, el resto de la fécula y el agua de la salsa hasta que quede lisa.
4. Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto y fríe el pollo en 2 tandas de 5 a 6 minutos, hasta que esté dorado y hecho. Retíralo y escúrrelo sobre papel de cocina.
5. Limpia la sartén, calienta el aceite de cacahuete y saltea la cebolla, el pimiento y la zanahoria de 3 a 4 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
6. Añade la piña y saltea 1 minuto.
7. Remueve de nuevo la salsa, viértela en la sartén y cocina 2 minutos hasta que espese y brille.
8. Devuelve el pollo a la sartén, mezcla 1 minuto para cubrirlo y sirve sobre el arroz.
500 g de pechuga de pollo deshuesada
4 cdas. de fécula de maíz
3 cdas. de salsa de soja oscura
4 cdas. de kétchup
1 cda. de concentrado de tomate
3 cdas. de azúcar moreno oscuro
4 cdas. de vinagre de sidra
120 ml de agua para la salsa
1 pimiento
150 g de zanahoria rallada
200 g de piña en dados
1 cebolla fresca en láminas
4 cdas. de aceite de girasol
1 cda. de aceite de cacahuete
280 g de arroz basmati
500 ml de agua para el arroz
30
35
35
45
40
60
