Stroganoff de ternera con queso
Carne de res picada en una salsa rápida y espesa de leche, leche de almendras y queso americano fundido, servida sobre pasta tierna. Una cena reconfortante en 30 minutos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal y cuece la pasta según el envase hasta que esté al dente. Escúrrela y mantenla caliente.
2. Mientras tanto, dora la carne picada en una sartén grande a fuego medio de 6 a 8 minutos, desmenuzándola, hasta que no quede nada rosado.
3. Escurre el exceso de grasa y sazona la carne con sal y pimienta.
4. Espolvorea la harina sobre la carne y remueve 1 minuto, hasta que se integre del todo y no quede harina seca.
5. Vierte poco a poco la leche semidesnatada (2 %) y la leche de almendras, removiendo constantemente, y cocina a fuego suave de 3 a 4 minutos hasta que la salsa espese.
6. Baja el fuego al mínimo, añade el queso americano y remueve 2 minutos hasta que se funda y quede cremoso.
7. Prueba, rectifica la sazón, reparte el stroganoff sobre la pasta y sirve caliente.
500 g de ternera picada
3 cdas. de harina de trigo
300 ml de leche semidesnatada (2 %)
200 ml de leche de almendras sin azúcar
150 g de queso americano
320 g de pasta seca, por ejemplo penne
agua para cocer
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
