Pasta cremosa con carne y salchicha
Farfalle en una salsa de leche sedosa con carne picada dorada, salchicha italiana y tiernos cubos de calabaza.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal. Pela la calabaza, retira las semillas y corta la pulpa en cubos de 1 cm.
2. Cuece los farfalle 1 minuto menos de lo que indique el envase. Escúrrelos y resérvalos.
3. Calienta el aceite en una sartén grande y honda a fuego medio-alto. Desmenuza la carne picada y la carne de la salchicha y cocínalas de 8 a 10 minutos, deshaciéndolas, hasta que se doren bien.
4. Añade la calabaza y el ajo picado y cocina 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Espolvorea la harina sobre la carne y remueve durante 1 minuto.
6. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Sazona con sal y pimienta y cuece a fuego suave de 8 a 10 minutos, hasta que la calabaza esté tierna y la salsa cubra la cuchara.
7. Añade la pasta y mezcla 2 minutos a fuego bajo, hasta que absorba algo de salsa. Rectifica de sal y sirve caliente.
300 g de farfalle
250 g de carne picada de ternera
250 g de salchicha italiana, sin tripa
300 g de calabaza butternut
400 ml de leche entera
2 cdas. de harina de trigo
1 cda. de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picado
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
