Salteado de verduras al whisky
Chalotas, manzana y pepino salteados en sartén caliente, desglasados con whisky y rematados con un chorrito de leche para una salsa ligera y sedosa.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela las chalotas y córtalas en gajos finos. Corta la manzana en dados de 1 cm y el pepino en medias lunas de 1 cm.
2. Calienta el aceite en una sartén grande o un wok a fuego fuerte hasta que brille.
3. Añade las chalotas y saltea 3 minutos, hasta que empiecen a dorarse por los bordes.
4. Añade la manzana y el pepino con una pizca de sal y saltea 3 minutos, hasta que estén ligeramente dorados pero todavía crujientes.
5. Vierte el whisky, mantente apartado de la sartén y deja burbujear de 1 a 2 minutos, hasta que desaparezca el olor fuerte a alcohol y el líquido casi se haya evaporado.
6. Baja el fuego, añade la leche y las hojas de tomillo y cuece 2 minutos, removiendo, hasta que la salsa cubra ligeramente las verduras.
7. Sazona con sal y pimienta y sirve caliente.
3 chalotas
1 manzana firme
1 pepino
1 cda. de aceite vegetal
60 ml de whisky
60 ml de leche
4 ramitas de tomillo fresco, hojas
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
