1. Hierve agua en una olla grande y cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

3. Agrega el pimiento dulce, los chiles verdes y los tomates ciruela a la sartén. Cocina durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente ablandadas.

4. Añade los tomates frescos, el puré de tomate y los tomates picados enlatados a la sartén. Mezcla bien para combinar.

5. Sazona con sal, pimienta y otras especias o hierbas deseadas.

6. Cocina la salsa a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que espese ligeramente.

7. Agrega la pasta penne cocida a la sartén y mezcla bien para cubrirla con la salsa.

8. Sirve caliente ¡y disfruta!