Pollo Alfredo keto
Tiras de pollo doradas en una salsa cremosa de parmesano y queso crema, servidas sobre espaguetis de calabacín en lugar de pasta para una cena baja en carbohidratos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Seca las pechugas con papel de cocina y córtalas en tiras de unos 2 cm de ancho. Salpimienta y sazona con la mitad de las hierbas italianas.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo 3–4 minutos por lado hasta que esté dorado y hecho por dentro (74 °C). Pásalo a un plato.
3. Baja el fuego a medio, añade el ajo picado a la misma sartén y cocínalo 30 segundos hasta que desprenda aroma.
4. Vierte la nata para cocinar, añade el queso crema y bate 2–3 minutos hasta que se derrita y la salsa quede lisa.
5. Incorpora el parmesano y el resto de las hierbas y cocina a fuego suave 3–4 minutos hasta que la salsa cubra el dorso de una cuchara. Rectifica de sal.
6. Corta el calabacín en espirales o en tiras finas. Añádelo a la salsa junto con el pollo y mezcla 1–2 minutos hasta que esté tierno pero sin soltar agua.
7. Sirve de inmediato con un poco más de pimienta.
600 g de pechuga de pollo
2 cdas. de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picado
250 ml de nata para cocinar
100 g de queso crema
60 g de parmesano rallado
1 cdta. de hierbas italianas secas
600 g de calabacín, en espirales
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
