Cazuela de desayuno de pavo y patatas
Pavo picado dorado con cebolla, patatas tiernas en dados y una capa de huevo y queso pepper jack, horneado hasta que cuaje y se dore.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador) y engrasa una fuente de 23 x 33 cm con un poco del aceite.
2. Pela las patatas y córtalas en dados de 1 cm. Hiérvelas 5 minutos en agua con sal y escúrrelas bien.
3. Calienta el resto del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla picada 4 minutos hasta que esté transparente, añade el pavo picado y cocínalo 7–8 minutos, desmenuzándolo, hasta que esté dorado. Salpimienta.
4. Extiende la mezcla de pavo en la fuente y reparte las patatas por encima.
5. Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta y viértelos de forma uniforme sobre la fuente. Espolvorea con el queso pepper jack rallado.
6. Hornea 30–35 minutos, hasta que el huevo esté cuajado en el centro y el queso dorado y burbujeante.
7. Deja reposar 5 minutos, corta en cuadrados y sirve.
8 huevos grandes
500 g de pavo picado
600 g de patatas de carne amarilla
1 cebolla, picada
150 g de queso pepper jack, rallado
1 cda. de aceite de oliva
sal
pimienta
