Sopa de tomate y zanahoria con picatostes
Tomates maduros, zanahorias dulces y ajo se cuecen y se trituran hasta lograr una crema sedosa, rematada con un poco de nata y picatostes crujientes.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pica los tomates en trozos grandes, pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas, y pica el ajo.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofríe el ajo 30 segundos, añade las zanahorias y cocínalas 5 minutos, removiendo, hasta que empiecen a ablandarse.
3. Añade los tomates y cocina 5 minutos hasta que se deshagan y suelten su jugo.
4. Vierte el agua, añade el tomillo y una buena pizca de sal y lleva a ebullición. Baja el fuego, tapa y cuece 15 minutos hasta que las zanahorias estén muy tiernas.
5. Retira las ramitas de tomillo y tritura la sopa con la batidora de mano hasta que quede completamente lisa.
6. Incorpora la nata y calienta suavemente 3–5 minutos sin que hierva. Salpimienta.
7. Sirve en platos hondos calientes y añade los picatostes justo antes de comer.
2 cdas. de aceite de oliva
3 dientes de ajo
400 g de zanahorias
700 g de tomates maduros
3 ramitas de tomillo
600 ml de agua
100 ml de nata para cocinar
60 g de picatostes
sal
pimienta
