Revuelto de champiñones y garbanzos
Champiñones dorados, zanahorias y garbanzos salteados con ajo, jengibre fresco y salsa de soja en una sartén rápida y sabrosa.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lamina los champiñones, corta las zanahorias en dados de 1 cm, pica el ajo y ralla el jengibre. Enjuaga los garbanzos y sécalos bien.
2. Calienta el aceite en una sartén grande y ancha a fuego medio-alto.
3. Añade los champiñones en una sola capa y cocínalos 5 minutos, removiendo solo de vez en cuando, hasta que estén bien dorados.
4. Añade las zanahorias y los garbanzos y cocina 5–7 minutos, removiendo a menudo, hasta que las zanahorias estén tiernas pero crujientes y los garbanzos ligeramente dorados.
5. Incorpora el ajo y el jengibre y cocina 30 segundos hasta que huelan.
6. Vierte la salsa de soja y mezcla 1–2 minutos hasta que todo quede glaseado. Sirve caliente.
300 g de champiñones frescos
240 g de garbanzos cocidos, escurridos
150 g de zanahorias
2 cdas. de aceite vegetal
2 dientes de ajo
2 cm de jengibre fresco
2 cdas. de salsa de soja
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