Fideos ramen con langosta
Fideos ramen en un caldo de verduras con ajo y chile, con setas ostra y pimiento, coronados con langosta cocida en mantequilla y cebolletas.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta el ajo y el chile en láminas finas, el pimiento en tiras, desgarra las setas ostra, corta las cebolletas en rodajas y trocea la carne de langosta en bocados.
2. Derrite la mitad de la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añade el ajo, el chile, el pimiento y las setas ostra y sofríe 2–3 minutos hasta que huelan.
3. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
4. Baja el fuego y cuece a fuego lento 10 minutos para que se integren los sabores.
5. Mientras tanto, cuece los fideos ramen en otra olla con agua hirviendo según el envase, normalmente 3–4 minutos, y escúrrelos.
6. Derrite el resto de la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio y cocina la langosta 3–4 minutos hasta que esté opaca y hecha.
7. Incorpora la salsa de soja oscura al caldo y rectifica de sabor.
8. Reparte los fideos en dos boles, coloca la langosta encima y vierte el caldo caliente con las verduras.
9. Espolvorea con las cebolletas y sirve de inmediato.
200 g de fideos ramen secos
3 dientes de ajo
1 chile rojo
100 g de pimiento
100 g de setas ostra
800 ml de caldo de verduras
2 cdas. de salsa de soja oscura
200 g de carne de langosta
20 g de mantequilla
2 cebolletas
agua
30
35
35
45
40
60
