Pollo al horno con arroz integral y cebolla
Muslos de pollo dorados sobre arroz integral con sabor a nuez y cebollas dulces que se cuecen juntos en el horno y absorben todos los jugos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador). Enjuaga el arroz con agua fría hasta que salga clara y escúrrelo. Corta las cebollas en dados y sazona el pollo con sal y pimienta.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto y dora el pollo 4 minutos por lado. Pásalo a un plato.
3. Baja el fuego a medio, añade las cebollas con una pizca de sal y cocínalas 5 minutos hasta que estén blandas y transparentes.
4. Incorpora el arroz y sofríelo 1 minuto para que se impregne de aceite.
5. Vierte el agua, añade una pizca de sal y lleva a ebullición, rascando el fondo para despegar los jugos dorados.
6. Pasa el arroz a una fuente de horno de 23 x 33 cm (si tu sartén no va al horno), coloca el pollo encima y cubre bien con papel de aluminio.
7. Hornea 45–50 minutos, hasta que el arroz esté tierno, se haya absorbido el líquido y el pollo alcance 74 °C.
8. Deja reposar 5 minutos tapado, esponja el arroz con un tenedor y sirve.
600 g de muslos de pollo deshuesados sin piel
200 g de arroz integral
300 g de cebollas, picadas
2 cdas. de aceite de oliva
550 ml de agua
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
