Pollo chino al horno sin gluten
Muslos de pollo marinados en tamari, miel, ajo y jengibre, horneados hasta quedar glaseados y servidos con brócoli al vapor y arroz.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Mezcla en un bol grande la salsa de soja sin gluten, la miel, el ajo picado y el jengibre rallado.
2. Añade los muslos de pollo, dales la vuelta para cubrirlos y déjalos marinar 30 minutos a temperatura ambiente (o hasta 4 horas en la nevera).
3. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador) y forra una bandeja con papel de horno.
4. Enjuaga el arroz, ponlo en un cazo con 500 ml del agua, lleva a ebullición, tapa y cocina 12–15 minutos a fuego mínimo. Retira del fuego y deja reposar tapado 10 minutos.
5. Saca el pollo de la marinada, colócalo en la bandeja y hornea 20–25 minutos, pincelando una vez con marinada a mitad de cocción, hasta que esté glaseado y alcance 74 °C por dentro.
6. Mientras tanto, cuece la marinada sobrante en un cazo pequeño 2 minutos para obtener un glaseado y cuece al vapor los ramilletes de brócoli tapados con los 100 ml de agua restantes durante 4–5 minutos, hasta que estén de un verde intenso y tiernos pero crujientes.
7. Suelta el arroz con un tenedor y repártelo en los platos.
8. Coloca encima el pollo y el brócoli y cubre con el glaseado.
800 g de muslos de pollo deshuesados sin piel
4 cdas. de salsa de soja sin gluten (tamari)
3 cdas. de miel
4 dientes de ajo
3 cm de jengibre fresco
300 g de ramilletes de brócoli
250 g de arroz de grano largo
600 ml de agua
30
35
35
45
40
60
