Bol de arroz con chorizo y carne picada
Arroz de grano largo suelto cubierto con chorizo y carne picada dorados en una salsa cremosa de ajo, ligada con la grasa roja de pimentón del chorizo.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz, ponlo en una olla con el agua y una pizca de sal, lleva a ebullición, tapa y cocina 15 minutos a fuego mínimo. Déjalo reposar tapado 5 minutos.
2. Quita la piel al chorizo y desmenúzalo en una sartén grande fría. Ponla a fuego medio-alto y cocina 4 minutos, hasta que suelte la grasa.
3. Añade la carne picada, desmenúzala y cocina 6–8 minutos hasta que esté dorada, añadiendo el ajo picado el último minuto.
4. Espolvorea la harina sobre la carne y remueve 1 minuto para que absorba la grasa.
5. Vierte poco a poco la leche y la nata, sin dejar de remover, y cuece 5 minutos hasta que la salsa cubra bien la carne.
6. Sazona con pimienta y solo con sal si hace falta, ya que el chorizo es salado.
7. Suelta el arroz con un tenedor, repártelo en boles y sirve encima la mezcla cremosa de chorizo y carne.
250 g de arroz de grano largo
500 ml de agua
200 g de chorizo fresco
300 g de carne de res picada
3 dientes de ajo
2 cdas. de harina de trigo
250 ml de leche entera
150 ml de nata para cocinar
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
