Bowl de arroz con espinacas y salmón
Salmón a la plancha sobre arroz con espinacas salteadas y huevo revuelto cremoso. Un bowl completo de sabores sencillos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz y llévalo a ebullición con el agua y una pizca de sal en una olla tapada. Baja el fuego y cocina 12-15 minutos hasta que absorba el agua. Déjalo reposar tapado 5 minutos.
2. Seca el salmón con papel de cocina y sazona ambos lados con sal y pimienta.
3. Calienta la mitad del aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Cocina el salmón 3-4 minutos por lado hasta que esté dorado y recién hecho. Pásalo a un plato.
4. Añade el resto del aceite a la misma sartén, incorpora las espinacas y remueve 1-2 minutos hasta que se ablanden.
5. Bate los huevos con una pizca de sal, viértelos sobre las espinacas y remueve suavemente 1-2 minutos hasta que cuajen.
6. Añade el arroz cocido y mezcla 2 minutos hasta que esté caliente.
7. Desmenuza el salmón en trozos grandes, incorpóralo con cuidado o colócalo encima y sirve caliente.
150 g de arroz de grano largo
300 ml de agua
2 filetes de salmón (de unos 150 g cada uno)
200 g de espinacas frescas
3 huevos
2 cdas. de aceite vegetal
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
