Salteado picante de camarones
Camarones y verduras crujientes salteados en un wok caliente con ajo, jengibre, chiles frescos y una salsa sabrosa de soja y salsa de ostras. Se sirve sobre arroz al vapor.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz y llévalo a ebullición con el agua en una olla tapada. Baja el fuego y cocina 12-15 minutos hasta que absorba el agua. Mantenlo tapado.
2. Seca los camarones. Pica el ajo y el jengibre y corta los chiles en rodajas. Corta el pimiento en tiras, el brócoli en ramilletes pequeños y limpia los guisantes tirabeques.
3. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras y la pasta de chile.
4. Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego fuerte hasta que empiece a humear.
5. Añade el ajo, el jengibre y los chiles y saltea 30-45 segundos hasta que desprendan aroma sin dorarse.
6. Añade los camarones y cocina 2 minutos, removiendo, hasta que se pongan rosados. Incorpora el brócoli, el pimiento y los guisantes y saltea 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
7. Vierte la salsa y mezcla 1 minuto hasta que todo quede cubierto y los camarones estén bien hechos. Sirve caliente sobre el arroz.
450 g de camarones pelados y sin vena
2 dientes de ajo
3 cm de jengibre fresco
2-3 chiles rojos
300 g de verduras variadas (pimiento, brócoli, guisantes tirabeques)
2 cdas. de salsa de soja
1 cda. de salsa de ostras
1 cdta. de pasta de chile
2 cdas. de aceite vegetal
240 g de arroz jazmín, para servir
420 ml de agua
30
35
35
45
40
60
