Pasta picante con camarones
Pasta con camarones al ajo, tomates frescos y espinacas salteadas, con un toque picante de copos de chile. Se termina con parmesano rallado.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal y cuece la pasta al dente según el paquete. Reserva 120 ml del agua de cocción y escúrrela.
2. Mientras tanto, seca los camarones y sazónalos con la mitad de la sal. Pica los tomates y el ajo y ralla el parmesano.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sofríe el ajo 30-60 segundos hasta que desprenda aroma sin dorarse.
4. Añade los camarones y los copos de chile y cocina 2-3 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén rosados y enroscados.
5. Incorpora los tomates y cocina 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse; añade las espinacas y remueve 1 minuto hasta que se ablanden.
6. Añade la pasta escurrida y el resto de la sal y mezcla 1-2 minutos, aflojando con un chorrito del agua de cocción.
7. Sirve caliente, espolvoreado con el parmesano.
350 g de pasta (espagueti o linguine)
400 g de camarones pelados y sin vena
3 cdas. de aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 cdta. de copos de chile
1 cdta. de sal
300 g de tomates
150 g de espinacas baby
40 g de parmesano
30
35
35
45
40
60
