Panqueques de azúcar moreno y vainilla
Panqueques esponjosos de vainilla hechos con mezcla preparada, servidos con una salsa tibia tipo caramelo de leche condensada y azúcar moreno. Un desayuno fácil para el fin de semana.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Bate la mezcla para panqueques, el agua y el extracto de vainilla en un bol grande solo hasta integrar; unos pocos grumos pequeños no importan. Deja reposar la masa 5 minutos.
2. Mientras tanto, mezcla la leche condensada y el azúcar moreno en un cazo pequeño a fuego medio-bajo.
3. Cocina la salsa 4-5 minutos, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la salsa quede suave y ligeramente espesa. Retírala del fuego y mantenla caliente.
4. Calienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio.
5. Vierte unos 80 ml de masa por panqueque en la sartén y cocina 2 minutos, hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean cuajados.
6. Dale la vuelta y cocina 1-2 minutos más hasta que estén dorados; mantén los panqueques hechos calientes en un plato cubiertos con papel de aluminio.
7. Apila los panqueques en los platos y rocíalos con la salsa tibia de azúcar moreno.
250 g de mezcla preparada para panqueques
240 ml de agua
2 cdtas. de extracto de vainilla puro
200 g de leche condensada
60 g de azúcar moreno
