Cazuela mexicana de tacos
Carne picada sazonada al estilo taco con tomate y cheddar bajo una corteza dorada de pan de maíz, horneada en una sola fuente.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C y unta con un poco del aceite una fuente de 23 × 33 cm.
2. Calienta el resto del aceite en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla picada 4 minutos hasta que esté blanda, añade el ajo y cocina 1 minuto más.
3. Añade la carne picada, desmenúzala con una cuchara y dórala 8 minutos hasta que no quede rosada.
4. Incorpora el comino, el pimentón ahumado, el chile en polvo y los tomates en dados. Cocina a fuego lento 8 minutos hasta que espese y sazona con sal y pimienta.
5. Extiende la carne de forma uniforme en la fuente y espolvorea con el cheddar rallado.
6. Mezcla la preparación para pan de maíz con el huevo y la leche (y lo que indique el envase) solo hasta integrar; unos pocos grumos no importan.
7. Vierte la masa sobre la carne y extiéndela hasta los bordes. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que esté dorada y un palillo salga limpio.
8. Deja reposar la cazuela 10 minutos, espolvorea con perejil picado y corta en cuadrados.
500 g de carne de res picada
1 paquete de preparación para pan de maíz
1 huevo
200 ml de leche
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
2 cdtas. de comino molido
1 cdta. de pimentón ahumado
1 cdta. de chile en polvo
1 lata de tomates en dados (400 g)
100 g de cheddar, rallado
2 cdas. de aceite vegetal
sal
pimienta negra
perejil fresco picado, para decorar
30
35
35
45
40
60
