Pasta de pollo parmesano
Macarrones y tiras tiernas de pollo en una salsa cremosa de ajo con crema agria y mucho parmesano derretido.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal y cuece los macarrones de 8 a 10 minutos hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.
2. Corta la pechuga de pollo en tiras de 2 cm de ancho y sazona con sal y pimienta.
3. Calienta el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla en una sartén grande y honda a fuego medio-alto. Dora el pollo de 5 a 6 minutos hasta que esté hecho por dentro y pásalo a un plato.
4. Añade el resto de la mantequilla a la sartén y pocha la cebolla picada 4 minutos. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
5. Vierte el caldo de pollo y la salsa Alfredo, raspando el fondo de la sartén. Cocina a fuego medio-bajo 5 minutos hasta que espese ligeramente.
6. Baja el fuego, incorpora la crema agria y 60 g del parmesano hasta que se derritan y la salsa quede lisa. No dejes que hierva.
7. Devuelve el pollo a la salsa, añade los macarrones y mezcla 2 minutos hasta que todo esté cubierto y caliente.
8. Sirve enseguida, espolvoreado con el parmesano restante y un poco de pimienta negra.
500 g de pechuga de pollo sin hueso
300 g de macarrones
2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
30 g de mantequilla
1 cebolla amarilla, picada
3 dientes de ajo, picados
250 ml de caldo de pollo
250 g de salsa Alfredo
120 g de crema agria
80 g de parmesano, recién rallado
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
