Pastel de pasta Alfredo con pollo cremoso
Conchas de pasta, pollo y brócoli en una rica salsa Alfredo, gratinadas con mozzarella hasta quedar doradas y burbujeantes.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C y engrasa con un poco de mantequilla una fuente de 23 × 33 cm.
2. Cuece las conchas de pasta en una olla grande con agua con sal 2 minutos menos de lo que indique el envase, para que queden firmes. Escúrrelas.
3. Corta el pollo en cubos de 2 cm y sazona con sal y pimienta. Derrite 10 g de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo de 6 a 7 minutos hasta que esté hecho. Pásalo a un bol.
4. Derrite el resto de la mantequilla en la misma sartén, añade la harina batiendo y cocina 1 minuto. Vierte poco a poco el caldo de pollo sin dejar de batir y cocina 3 minutos hasta que espese ligeramente.
5. Incorpora la salsa Alfredo y los ramilletes de brócoli y cocina a fuego lento 3 minutos.
6. Mezcla con cuidado el pollo y la pasta con la salsa y pasa todo a la fuente.
7. Reparte la mozzarella por encima, cubre con papel de aluminio y hornea 20 minutos.
8. Retira el papel y hornea otros 10 a 12 minutos hasta que burbujee y esté dorado. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
250 g de conchas de pasta
400 g de pechuga de pollo sin hueso
250 g de ramilletes de brócoli
40 g de mantequilla
2 cdas. de harina de trigo
250 ml de caldo de pollo
300 g de salsa Alfredo
120 g de mozzarella, rallada
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
