Quesadillas a la sartén
Tortillas de trigo crujientes rellenas de cheddar fundido, pollo sazonado, pimiento y cebolla, doradas en la sartén y servidas con salsa y guacamole.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta el pollo en tiras finas y sazónalo con el comino, sal y pimienta. Corta el pimiento y la cebolla en tiras finas.
2. Calienta 1 cucharada del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo de 5 a 6 minutos hasta que esté dorado y hecho. Pásalo a un plato.
3. En la misma sartén cocina el pimiento y la cebolla de 4 a 5 minutos, hasta que estén blandos y ligeramente dorados. Mézclalos con el pollo.
4. Para el guacamole, machaca el aguacate con el zumo de lima y una pizca de sal en un bol, dejando algo de textura.
5. Limpia la sartén y calienta un poco del aceite restante a fuego medio. Coloca una tortilla, cubre la mitad con una cuarta parte del queso, la mitad de la mezcla de pollo y otra cuarta parte del queso, y dobla la tortilla.
6. Cocina de 2 a 3 minutos por lado, presionando con suavidad, hasta que esté dorada y crujiente y el queso se haya fundido. Repite con las demás tortillas hasta obtener 4 quesadillas.
7. Corta cada quesadilla en triángulos y sirve caliente con la salsa y el guacamole.
4 tortillas de trigo (20 cm)
150 g de cheddar, rallado
200 g de pechuga de pollo sin hueso
1 pimiento
1 cebolla pequeña
1 cdta. de comino molido
2 cdas. de aceite vegetal
1 aguacate maduro
1 cda. de zumo de lima
120 g de salsa
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
