Salteado de carne y verduras
Carne picada de ternera salteada con pimiento, brócoli y zanahoria en una salsa rápida de soja, ajo, jengibre y miel, servida sobre arroz al vapor.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz y ponlo en una cacerola con 560 ml de agua. Llévalo a ebullición, tapa y cocina 12 minutos a fuego mínimo; luego déjalo reposar tapado 10 minutos.
2. Corta el pimiento en tiras, el brócoli en ramilletes pequeños y las zanahorias en rodajas finas. Pica finamente el ajo y ralla el jengibre.
3. Mezcla la salsa de soja, el ajo, el jengibre y la miel en un bol pequeño.
4. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne picada y cocínala 5–6 minutos, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada.
5. Añade las zanahorias y el brócoli y saltea 3 minutos; luego agrega el pimiento y cocina 2 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
6. Vierte la salsa sobre la carne y las verduras y cocina 2–3 minutos, removiendo, hasta que todo quede cubierto y brillante.
7. Suelta el arroz con un tenedor y sirve el salteado caliente encima.
500 g de carne picada de ternera
2 cdas. de aceite vegetal
1 pimiento
200 g de brócoli
2 zanahorias
3 cdas. de salsa de soja
3 dientes de ajo
3 cm de jengibre fresco
1 cda. de miel
280 g de arroz de grano largo
560 ml de agua
30
35
35
45
40
60
