Sopa cremosa de leche
Una suave sopa de papa y cebolla enriquecida con leche y caldo de pollo, triturada hasta quedar sedosa y terminada con perejil fresco.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela las papas y córtalas en cubos de 2 cm. Corta la cebolla en dados pequeños y pica el ajo.
2. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocina 5 minutos, removiendo, hasta que esté transparente sin dorarse.
3. Añade el ajo y cocina 1 minuto hasta que huela bien.
4. Añade las papas y el caldo de pollo. Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cuece a fuego lento 15–18 minutos, hasta que las papas estén muy tiernas.
5. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede completamente lisa.
6. Vierte la leche y mezcla. Calienta suavemente 5 minutos sin dejar que hierva.
7. Sazona con sal y pimienta, probando a medida que avanzas.
8. Sirve en cuencos y espolvorea con perejil picado.
1 cda. de aceite vegetal
1 cebolla
2 dientes de ajo
500 g de papas
500 ml de caldo de pollo
500 ml de leche baja en grasa (1 %)
sal
pimienta negra
perejil fresco picado
