Pastel de azúcar y vainilla
Un tierno bizcocho de mantequilla y vainilla horneado en un molde cuadrado, con una fina capa crujiente de azúcar por encima.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 175 °C (155 °C con ventilador). Unta un molde cuadrado de 23 cm y forra la base con papel de horno.
2. Derrite la mantequilla y déjala enfriar 5 minutos.
3. Bate los huevos con 180 g del azúcar durante 3 minutos, hasta que estén pálidos y espesos. Incorpora el extracto de vainilla, la mantequilla derretida y la leche.
4. Mezcla la harina, la levadura química y la sal en un segundo bol y añádelas con movimientos envolventes a la mezcla de huevos, solo hasta que no se vea harina seca.
5. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Espolvorea de manera uniforme con los 20 g de azúcar restantes.
6. Hornea 28–32 minutos, hasta que esté dorado y un palillo clavado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar el bizcocho en el molde 15 minutos, luego sácalo y córtalo en 8 cuadrados.
250 g de harina de trigo
2 cdtas. de levadura química
1 pizca de sal
200 g de azúcar
3 huevos
115 g de mantequilla
120 ml de leche
2 cdtas. de extracto de vainilla
