Pollo picante con albahaca tailandesa
Pollo finamente picado salteado a fuego fuerte con ajo, guindillas rojas frescas y una salsa brillante de soja y ostras, rematado con albahaca tailandesa aromática y servido sobre arroz jazmín.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz y llévalo a ebullición con el agua en una olla tapada. Baja el fuego, cuece 12 minutos y déjalo reposar tapado 5 minutos.
2. Pica el pollo en trozos muy pequeños, de unos 5 mm. Pica el ajo y corta las guindillas en rodajas.
3. Mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar en un bol pequeño.
4. Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego fuerte hasta que brille. Saltea el ajo y las guindillas de 20 a 30 segundos, hasta que desprendan aroma.
5. Añade el pollo y saltea de 4 a 5 minutos, deshaciendo los grumos, hasta que esté cocido y ligeramente dorado.
6. Vierte la salsa y cocina 1 minuto hasta que quede brillante. Retira del fuego, añade la albahaca y remueve 30 segundos, hasta que apenas se marchite.
7. Sirve el pollo sobre el arroz, bien caliente.
600 g de pechuga de pollo
5 dientes de ajo
3 guindillas rojas
2 cdas. de salsa de soja
2 cdas. de salsa de ostras
2 cdtas. de azúcar
30 g de hojas de albahaca tailandesa
2 cdas. de aceite vegetal
300 g de arroz jazmín
600 ml de agua
30
35
35
45
40
60
