Macarrones con sardinas y brócoli
Macarrones en una salsa de tomate rápida con ajo, sardinas desmenuzadas y brócoli verde brillante, terminados con parmesano rallado.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal y cuece los macarrones 1 minuto menos de lo que indica el envase, hasta que estén al dente.
2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocina la cebolla 4 minutos hasta que esté transparente, añade el ajo y cocina 1 minuto hasta que desprenda aroma.
3. Añade el tomate en conserva con su jugo, aplastándolo con una cuchara, y cuece a fuego lento 10 minutos hasta que la salsa espese.
4. Echa los ramilletes de brócoli en la olla de los macarrones durante los últimos 2 minutos, hasta que estén de un verde brillante y algo tiernos. Reserva una taza del agua de cocción y escurre todo.
5. Escurre las sardinas, añádelas a la salsa y desmenúzalas con una espátula. Cocina 5 minutos hasta que estén calientes.
6. Incorpora los macarrones y el brócoli a la sartén con un chorrito del agua de cocción y mezcla 1 minuto. Rectifica de sal.
7. Sirve caliente con parmesano rallado por encima.
320 g de macarrones
2 latas de sardinas en aceite de oliva (de unos 120 g cada una), escurridas
3 cdas. de aceite de oliva
300 g de ramilletes de brócoli
1 lata de tomates enteros en conserva (400 g)
1 cebolla, picada fina
3 dientes de ajo, picado
40 g de parmesano rallado
sal fina
30
35
35
45
40
60
