Calabaza bellota rellena
Mitades de calabaza bellota asadas rellenas de una crema de cebolla y manzana, cubiertas de pan rallado con mantequilla y doradas al horno.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador). Corta las calabazas por la mitad a lo largo y retira las semillas.
2. Unta la pulpa con un poco de la mantequilla, sazona con sal y pimienta y ásalas boca abajo en una bandeja durante 25 minutos, hasta que estén justo tiernas.
3. Mientras tanto, derrite el resto de la mantequilla en un cazo a fuego medio, añade la cebolla y cocínala 5 minutos hasta que esté blanda.
4. Incorpora la harina, cocina 1 minuto y agrega el agua caliente batiendo; cuece 2 minutos hasta obtener una masa espesa y lisa.
5. Retira del fuego y mezcla el puré de manzana, la salvia y una pizca de sal y pimienta.
6. Da la vuelta a las calabazas, rellénalas con la mezcla y espolvorea el pan rallado por encima.
7. Hornea 20 minutos, hasta que el relleno burbujee y el pan rallado esté dorado. Sirve caliente.
2 calabazas bellota (de unos 600 g cada una)
40 g de mantequilla
1 cebolla, picada fina
2 cdas. de harina de trigo
200 ml de agua caliente
200 g de puré de manzana sin azúcar
60 g de pan rallado
1 cdta. de salvia seca
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
