Macarrones con queso, pollo y gambas
Macarrones gratinados en una cremosa salsa de cheddar con pollo dorado, gambas cocidas y verduras salteadas, bajo una costra dorada y burbujeante.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador). Cuece los macarrones en agua hirviendo con sal 2 minutos menos de lo que indica el envase, escúrrelos y resérvalos.
2. Corta el pollo en dados de 2 cm y sazónalo con sal y pimienta. Dóralo en el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto 5 minutos y retíralo.
3. Derrite 10 g de la mantequilla en la misma sartén y cocina la cebolla roja, el pimiento, el calabacín y el brócoli 6 minutos, hasta que estén justo tiernos. Retira y reserva.
4. Derrite el resto de la mantequilla en la sartén, añade la harina y cocina 1 minuto. Vierte poco a poco la leche batiendo y cuece 5 minutos hasta que espese.
5. Retira del fuego, incorpora 150 g del cheddar hasta que se funda y sazona con sal y pimienta.
6. Mezcla con cuidado los macarrones, el pollo, las verduras y las gambas, pasa todo a una fuente de horno y cubre con el cheddar restante.
7. Hornea 20 minutos, hasta que burbujee y esté dorado. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
300 g de macarrones
300 g de pechuga de pollo
200 g de gambas cocidas y peladas
1 cda. de aceite vegetal
1 cebolla roja, picada
1 pimiento, en tiras
1 calabacín, en dados
150 g de ramilletes de brócoli
40 g de mantequilla
30 g de harina de trigo
600 ml de leche
200 g de queso cheddar rallado
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
