1. 1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2. 2. Lava y pela las papas para hornear, luego córtalas en rodajas finas.

3. 3. Corta el pimiento verde en tiras y corta el brócoli en floretes.

4. 4. En un tazón, mezcla las papas en rodajas, las tiras de pimiento verde, el brócoli picado y el pimiento rojo molido.

5. 5. Sazona con sal, pimienta y tus especias favoritas para darle sabor adicional.

6. 6. Transfiere la mezcla a un recipiente para hornear y distribúyela de manera uniforme.

7. 7. Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.

8. 8. Retira el papel de aluminio y hornea durante 15 minutos adicionales hasta que las papas estén tiernas y ligeramente crujientes.

9. 9. Sirve caliente como plato principal o acompañamiento.