Guiso de ternera y patatas
Un guiso rápido y contundente de carne picada dorada, champiñones y patatas cocidos en tomate y rematado con albahaca fresca.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm. Lamina los champiñones y pica la cebolla.
2. Calienta el aceite en una olla grande y gruesa a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla 3 minutos hasta que esté blanda.
3. Añade la carne picada y los champiñones y cocina de 8 a 10 minutos, desmenuzando la carne, hasta que esté dorada y los champiñones hayan soltado su agua y estén dorados.
4. Incorpora las patatas, el orégano, la sal y la pimienta y cocina 2 minutos.
5. Agrega el tomate troceado y el agua, rascando los restos dorados del fondo de la olla. Lleva a ebullición.
6. Baja el fuego, tapa parcialmente y cuece a fuego lento de 20 a 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas y el guiso haya espesado.
7. Prueba y rectifica la sazón. Rompe la albahaca por encima del guiso y sirve caliente.
2 cdas. de aceite
1 cebolla
500 g de carne de ternera picada
250 g de champiñones
600 g de patatas
1 cdta. de orégano seco
400 g de tomate troceado (en conserva)
400 ml de agua
albahaca fresca
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
